Nous avons commencé la journée par la visite de l’entreprise BARTHOUIL à PEYREHORADE qui depuis trois générations fait du foie gras et surtout du saumon fumé avec une méthode qui vient du Danemark où en 1958 Gaston BARTHOUIL est allé connaitre auprès des meilleurs comment fumer le saumon.

Visite très instructive et très intéressante avec dégustation du saumon qui est vraiment excellent mais aussi très chère…

Ensuite nous sommes partis déjeuner à la FERME DE BELESLOU qui a été créé en 1962 par les frères DUFFAU qui fait de l’élevage de canards, de porcs et qui depuis 1982 a créé une conserverie et enfin en 1992 le restaurant tant apprécié par les groupes et dont la réputation a dépassé les limites du département des Landes. Et aussi une petite animation musicale pour danser afin de digérer un peu…..

MB